Углеводы

Углеводы

Углеводы или сахариды являются главным источником энергии для мышц и мозга и позволяют нам осуществлять физическую или умственную деятельность.

Разделяются на две большие группы:

Простые: моносахариды, олигосахариды (от 1 до 10 молекул моносахаридов). Являются частью важных клеточных компонентов. Например: глюкоза (декстроза), сахароза (кухонный сахар, дисахариды).

Сложные: состоят из длинных комплексных цепей моносахаридов, чаще всего глюкозы. Из самых важных в природе отметим крахмал (содержится в злаках, картошке, зернобобовых культурах и других овощах), гликоген, запасной сахарид в нашем организме. Гликоген содержится в основном в мышцах, печени и почках.




Свойства:

Углеводы являются самым быстрым и эффективным источником энергии, к которому обращается организм, как при коротких, так и при продолжительных нагрузках. Они являются единственным источником энергии для мозга. Наш организм содержит ограниченные запасы сахаридов (гликогена), поэтому очень важно постоянно восполнять эти запасы, чтобы предотвратить упадок сил, или даже кому, из-за слишком низкого уровня гликемии (содержание сахара в крови). Когда уровень сахара снижается, например, при интенсивной нагрузке, организм начинает получать энергию из жиров и белков, которые не могут в достаточной степени обеспечить мышцы энергией. К тому же организм извлекает энергию, разрушая мышечную ткань. Становится ясным, что малое потребление сахаридов снижает мышечную силу и тонус.


Показано с 1 по 17 из 17 (всего 1 страниц)